这门课程通过系统化的6步流程,深入讲解如何打造吸金菜单,从方法论到实操工具,全面覆盖菜单设计、布局、定价和销售策略。课程内容易于理解,实操性强,是餐饮行业从业者提升盈利能力的必修课程,帮助你轻松实现菜单的最大化价值。

课程目录:

01、一本万利菜单方法论

02、如何从一本菜单到一本万利

03、一本万利蜘蛛生态系统承模式、接定位、呈菜单

04、设计一本万利菜单的起点“四应”实现应景

05、实现一本万利的六大中心思想

06、六步完成应景价值设计-应客 01

07、六步完成应景价值设计-应客 02

08、组建万利团队

09、工具课-一本万利应景价值设计表01

10、工具课-一本万利应景价值设计表02

11、一本万利结构布局六步骤01

12、一本万利结构布局六步骤02

13、一本万利结构布局六步骤03

14、一本万利布阵六规则01

15、一本万利布阵六规则02

16、一本万利布阵六规则03

17、一本万利排兵五星法

18、ABC战力检测法与赢利策略

19、什么是一帅九将

20、菜品九大基因

21、一帅九将设计七要点

22、工具课-系统承载力检测表

23、工具课-一本万利点菜模型设计

24、工具课-一本万利布阵菜单板块规划设计

25、工具课-ABC战力检测

26、工具课-ABC盈利策略

27、工具课--帅九将赢利策略

28、工具课-产品设计表01

29、工具课-产品设计表02

30、工具课-模拟点菜模型

31、“三好七增”产品价值倍增策略01

32、“三好七增”产品价值倍增策略02

33、一本万利价值定价法01

34、一本万利价值定价法02

35、双A产品销售设计

36、工具课-价格带分析

37、一本万利全维菜单布局设计01

38、一本万利全维菜单布局设计02

39、一本万利平面菜单设计01

40、一本万利平面菜单设计02

41、一本万利菜单面世四步骤

42、全维菜单协同作战+持续升级

43、优化产品效能

44、一本万利全维菜单销售矩阵设计

45、一本万利菜单闭环管理

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